王宓半岛酒店推出经典下午茶遗产和优雅模式

半岛酒店因其门卫、豪华的劳斯莱斯车队和经典的英式下午茶而闻名于世。今年春天，王宓半岛酒店的厨师团队在遵循经典下午茶的基础上，精选了新鲜食材，精选了由新鲜时令水果制成的三明治、手工制作的甜点和每日新鲜出炉的司康，为视觉和味觉带来双重享受。

半岛经典下午茶 传承与优雅的典范

1830年，英国贝德福德公爵夫人领导的下午茶逐渐成为一种趋势。直到后维多利亚时代，下午茶都有自己的风格，包括三明治、传统下午茶蛋糕和英式松饼。

下午茶是优雅女士展示美丽茶壶和陶瓷的时间。当他们轻声细语时，他们不会忘记享受精美的甜点和优雅的装饰。通常，烤饼放在最底层，甜点和巧克力放在最上层，配以传统的超稠奶油、自制柠檬酱和蓝莓酱。说起下午茶的品尝顺序也很讲究，从下到上吃，味道由淡到浓，最后停留在口中的是甜味。

自1928年开业以来，香港半岛酒店引领了英国的下午茶美食文化，成为香港餐饮业关注的焦点，也成为许多名人和演艺明星享受下午茶的首选。今天，这一经典的烹饪传统在首都王宓半岛酒店的大厅里继续传承。在这个宁静的下午，身着白色制服的服务人员巧妙地向客人们献上了经典的半岛下午茶。下午茶全套银质餐具隐约流露出低调的奢华，锃亮

明亮的餐具来自古老的英国纯手工银器制造商盖恩斯伯勒。拥有近270年历史的德国高端餐具品牌Villeroy Boch也提供陶瓷餐盘。翻开书，王宓半岛酒店的特色词汇映入眼帘。

　半岛春季下午茶

全新的半岛春季下午茶保留了经典的英国下午茶传统。银茶盘和瓷盘是正统英国下午茶的必备道具。

首先，映入眼帘的是西点厨师雅各布(Jacob)一丝不苟地将最顶端的香芒卷与薄荷奶油奶酪搭配在一起。草莓奶酪加糖覆盆子；精美的甜点，如抹茶慕思，姜味红豆奶油，随后是一系列小吃，如绿豆蛋羹和薄荷山羊奶酪。螃蟹沙拉、鳄梨、酸橙、蜜饯葡萄柚；

薄切黄瓜、酸面包、莳萝、鹌鹑蛋；熏鲑鱼，奶油奶酪，黑麦面包。最后，下层是烤饼，用传统的超稠奶油和自制的柠檬酱和蓝莓酱。

季节变换，一切恢复，泡了一壶好茶，安排了精美的小吃。王宓半岛酒店邀请您带着家人或朋友一起体验回归经典的半岛下午茶，唤醒您的味蕾，享受美妙的春天时光。