走进云南咖啡为星巴克而战

原标题：入局云南咖啡 拼多多肉搏星巴克

星巴克选择云南咖啡豆作为原料，品多也挤进了这个咖啡基地。4月22日，平托多多宣布计划推出1000个“多多农场”项目，首站位于云南保山，将利用平托多多销售当地咖啡。电子商务企业要想把咖啡带出北回归线，就需要跨越云南咖啡附加值低、品牌混乱、规模效应差、物流成本高的诸多壁垒。

收购价逾3倍

4月22日，扶贫模式多多农业园的第一站在云南保山建成。它在高黎贡山开展了一项特殊的扶贫农活，引进了博邦咖啡、京兰咖啡、墨韵咖啡和碧顿咖啡等品牌。据了解，上述品牌是星巴克、雀巢和其他大型品牌的供应商。

与此同时，多多的购买价格远远高于上述大品牌。根据云南热带经济作物研究所的数据，品多每吨生咖啡豆购买96600元，是海外咖啡巨头购买28800元的3.4倍。

中共保山市委宣传部副部长杨洁坤今天在北京商报告诉记者，保山市的咖啡品牌都选择接触互联网来增加咖啡的价值，相当大的电子商务流量增加了销售额。当地咖啡生产商和加工者更喜欢使用电子商务渠道的分销功能来销售咖啡。如果电子商务公司能够提高当地咖啡的销量，他们将迫使咖啡产业从销售端向相反的方向发展，从而推动云南咖啡产业形成一个标准。

“由于缺乏标准，咖啡农在自我加工过程中会浪费很多，而且咖啡豆在原产国的价值已经开始打折扣，从而减少了建立品牌的空间，提高了优质能力。”杨洁篪进一步解释道。云南热能与经济研究所专家胡法光(Hu Faguang)也表示，由于利益有限，丛岗村的农民无意控制生产周期，导致咖啡豆内在营养的短缺。在后期采摘时，为了省事，红色和绿色的水果被磨平了，所以大部分不符合购买者的标准，只有合格的水果被用来制作速溶咖啡，而其余的都是废弃的水果。

尽管新的电子商务公司给咖啡生产商带来了新的想象，但目前的市场份额仍然极其有限。保山咖啡销售商今天向北京商报记者透露，2018年云南庐江网上零售总额达到7000万元，年均增长率为3%，但网上零售占整个渠道总销售额的不到20%。

99%的产量1%的利润

99%的中国咖啡产量来自云南，但这片土地上的咖啡农只能赚取1%的利润。即使咖啡巨头的供应商地位得到了“补贴”，仍然很难掩盖低估云南咖啡价值的困境。上海飞跃投资管理有限公司董事长王振东今天在北京商报告诉记者，5公斤咖啡果可以生产1公斤生咖啡豆，烘焙后只能获得0.8公斤咖啡豆，平均售价为13元。也就是说，咖啡农每公斤只能获得2.6元的咖啡果实。

王振东说咖啡果实一年收获一次，第一个果实需要大约三年的时间才能挂起来。对咖啡种植者来说，咖啡果实生长的成本相对较高，咖啡种植者支付的时间成本的利润远远低于产品本身的商业价值。

从上游种植和最终消费中获得的价值相差很大。金融数据研究服务平台京达(JingData)显示，在整个咖啡产业链中，上游种植环节生豆的价值贡献约为17.1元/公斤，中游深加工环节烘豆的价值贡献约为17.1元/公斤，下游流通环节的价值突然增加到1567元/公斤。这三个环节的效益分别占1%、6%和93%。提供土地、人力和咖啡豆的上游环节几乎成了免费劳动力。

云南种植更多小咖啡。北京商报记者今天发现，进入任何一家咖啡店时，摆在面前的咖啡都是摩卡咖啡、蓝山咖啡、卡布奇诺咖啡，甚至是越南咖啡

"云南咖啡发展问题是多种原因共同作用的结果."胡法光表示，“云南咖啡主要由小农种植，标准化程度低，抗风险能力弱。它与市场严重脱节。在国际收购之前，咖啡农没有发言权，价格下降幅度低于国际期货市场。国际高端咖啡的定价权在纽约、伦敦和东京交易所。云南咖啡在价格上只能与巴西、哥伦比亚和印度尼西亚等大型咖啡园竞争，在成本上没有竞争力。其主要原因是中国没有稳定的“国内生产和国内销售”机制，也没有拥有足够市场份额的独立品牌

电商向传统巨头递战书

长期以来，云南咖啡只是隐藏在星巴克、马克斯韦尔和雀巢等国际咖啡巨头背后的一个小角色。增加上游种植价值并通过电子商务出售的举措，在某种程度上意味着向咖啡巨头移交战斗信件。

据了解，品多正试图通过实施“多多农业园区”项目，在保山实施产业升级体系。未来三年，许多新的咖啡工厂将帮助村民提供精制咖啡豆。在740亩生态种植示范基地，芒果苗、澳洲坚果等经济作物与咖啡树套种，以提高每亩土地的经济效益。从2020年开始，保山市龙阳区丛岗村将广泛替代种植高档咖啡品种，许多已经落户冰多的咖啡品牌已经开始提前预订。

在前往多多农业园优质咖啡实验场的路上，北京商报记者今天看到星巴克品牌也站在咖啡产区，上面写着“星巴克中国宝山综合扶贫项目丛岗村咖啡种植示范基地”。在当地人眼中，这个咖啡实验场因为星巴克而变得更加标准化，甚至更有价值。

许多村民今天在北京商报坦率地告诉记者，过去几年，宝山咖啡场吸引了大量国际咖啡品牌，甚至直接开设了工厂。当地咖啡也主要供应这些国际咖啡品牌。“近年来，咖啡市场整体不景气，咖啡巨头的购买价格不断缩水。当地生产商不再完全依赖咖啡巨头带来的市场，已经开始寻求更多的销售渠道，因此自然更接近电子商务。”保山当地居民解释了他看到的变化。

保山只是国际咖啡巨头和电子商务之间近距离战斗的一个缩影，这场战斗可能随时会在云南上演。星巴克和雀巢在云南普洱有自己的咖啡场。2018年，星巴克表示，其在中国的新尝试“从生豆子到一杯咖啡”分阶段完成。早在2012年12月，星巴克就在云南普洱建立了“种植者支持中心”，这也是星巴克在亚洲的第一个咖啡种植中心。《今日京商》记者王晓然·赵点评